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Sunday, March 12, 2017

Adiestramiento de ServSafe Alcohol en Puerto Rico



Son muchos los establecimientos que han tomado la decisión de adiestrar a su personal en venta y servicio de alcohol responsable. Entre ellos, grandes cadenas hoteleras y restaurantes en Puerto Rico. Dichos establecimientos saben lo útil que es este adiestramiento como una herramienta eficaz para la prevención de situaciones difíciles a la hora de vender bebidas alcohólicas.

A través de el Adiestramiento de Venta y Servicio Responsable de Alcohol del Programa de ServSafe, los participantes aprenden los fundamentos esenciales que conlleva la gran responsabilidad de despachar bebidas alcohólicas.

Proteja su persona y su operación de riesgos y demandas que acarrean los clientes intoxicados. Este adiestramiento prepara a los empleados de línea como cantineros, meseros(as), anfitriones, personal de "valet", y personal de seguridad, entre otros, a manejar incidentes de manera segura en su operación.

La venta y servicio de alcohol envuelve muchos riesgos. El fallar en actuar responsablemente puede resultar en multas, cárcel,  pérdida de la licencia para el expendio de bebidas alcohólicas, aumento de las primas de seguro y hasta pérdida del negocio.



El Programa de ServSafe Alcohol es reconocido mundialmente en la industria de alimentos y bebidas. Su aceptación en todos los estados de los Estados Unidos lo convierte en un programa de adiestramiento idóneo para enseñar a los participantes su rol protagónico a la hora de vender y servir bebidas alcohólicas.

Los temas que se cubren en el adiestramiento son los siguientes:


  • Entender las leyes de alcohol y sus responsabilidades
  • Evaluar niveles de intoxicación
  • Verificación de Identificaciones
  • Manejo de situaciones díficiles 

Jess! Excellent Service Consulting es el único proveedor de dicho adiestramiento en Puerto Rico atemperado a las leyes y regulaciones de aquí. Para más información sobre el adiestramiento pueden comunicarse al 787-685-7857 o escribir a jessesconsulting@yahoo.com.



Thursday, March 13, 2014

Adiestramiento en Venta & Servicio Responsable de Alcohol


La venta y servicio de bebidas alcohólicas en Puerto Rico está regulada por ciertas agencias y leyes. El Negociado de Bebidas Alcohólicas y Licencias del Departamento de Hacienda, junto al Código de Rentas Internas y la Ley de Vehículos y Tránsito de Puerto Rico, tienen la responsabilidad de velar porque todo traficante que posea una licencia para el expendio de bebidas alcohólicas cumpla con las regulaciones que limitan este privilegio.



Consecuencias tales como multas por la agencia reguladora, pérdida de la licencia para el expendio de bebidas alcohólicas, daños a la propiedad y hasta posibles demandas pueden ser el resultado fatal cuando se vende alcohol de manera irresponsable.


Jess! Excellent Service Consulting es el primer proveedor en Puerto Rico que ofrece un servicio de adiestramiento a través del Programa de Alcohol de ServSafe que ayuda significativamente a reducir las consecuencias antes mencionadas.


El adiestramiento del Programa de Alcohol de ServSafe le provee las herramientas necesarias al personal que constantemente entra en contacto con personas intoxicadas para reconocer y prevenir los niveles de intoxicación que pueden llevar al establecimiento ante un tribunal.


Adiestrar al personal de alimentos & bebidas para que responsablemente atienda a sus clientes intoxicados que puedan representar una amenaza para sí mismos, el establecimiento u otros clientes es una medida efectiva.


Para más información sobre esta adiestramiento pueden comunicarse al 787-685-7857 o escribir a jessesconsulting@yahoo.com.




Sunday, March 10, 2013

¿Puede ser su establecimiento demandable por vender alcohol de manera irresponsable?




Con demasiada frecuencia vemos como accidentes de tránsito causado por personas que conducen bajo los efectos de bebidas embriagantes terminan en la muerte de una persona. Los medios noticiosos reseñan el accidente, repasan la vida de la víctima y el victimario pero poco trabajo investigativo se hace para tener una idea más concreta de dónde se encontraba el victimario ingiriendo alcohol antes de montarse en su vehículo.
El 20 de agosto de 1993 dos jóvenes que andaban de “parranda” llegaron hasta El Patio de Sam en el Viejo San Juan alrededor de las 10:45 de la noche. Dentro del establecimiento ingirieron bebidas alcohólicas, y abandonaron el mismo a las 2:30 de la madrugada del sábado.
Ricardo Calderón López y Rafael Lugo Porrata se fueron en un Chevrolet Beretta y en compañía de otros amigos regatearon en la calle Central del Sector Miramar. Rafael iba al volante y fue impactado por otro vehículo provocando que el suyo pasara sobre la isleta e impactara un objeto fijo de concreto utilizado para expresión pública. Rafael murió en el acto, el informe toxicológico reveló que conducía con 0.20% de alcohol en la sangre, Ricardo que iba de pasajero sufrió serias lesiones.

En contra de El Patio de Sam se entabló una demanda imputándosele responsabilidad alegadamente por haber incurrido en conducta culposa o negligente cuando le vendió bebidas alcohólicas a Rafael y Ricardo a sabiendas, o debiendo saber, que éstos conducirían un vehículo de motor al salir del establecimiento público, siendo esto la causa del fatal accidente.

Por lo tanto el Tribunal Supremo de Puerto Rico determinó que procedía una causa de acción en daños y perjuicios bajo el artículo 1802 del Código Civil para responsabilizar a un establecimiento comercial por suministrar bebidas alcohólicas a una persona visiblemente intoxicada que posteriormente causa daños al conducir un automóvil bajo la influencia del alcohol.


La Responsabilidad de la Casa:
El vendedor de bebidas alcohólicas debe actuar como una persona razonable, puesto que operar un negocio que vende bebidas alcohólicas es un privilegio y no un derecho. Una licencia para el expendio de bebidas alcohólicas puede ser revocada por el estado.
Quien se lucra económicamente de una actividad que pone en riesgo la salud y vida de las personas tiene el deber de actuar con prudencia y diligentemente. Existe un deber moral, social y jurídico de parte no sólo del que consume sino también del que se lucra del suministro de bebidas alcohólicas de actuar responsablemente.
Tener conocimiento sobre las leyes aplicables a la venta de bebidas embriagantes es una excelente herramienta para vender alcohol responsablemente. Es importante que la casa reconozca varios puntos importantes que se encuentran plasmados en las leyes de Puerto Rico:
-No se puede vender ni donar alcohol a personas menores de 18 años para su uso personal o para el uso de otras personas y no se empleará a menores de 18 años para el expendio de alcohol (Código de Rentas Internas de PR).
-A toda persona que aparente ser menor de 18 años se le debe requerir una identificación con foto y fecha de nacimiento (Código de Rentas Internas de PR).
Los vendedores que incurran en estos delitos pueden ser sometidos a penalidades tales como multas, embargo de las bebidas alcohólicas y hasta revocación de la licencia para el expendio de bebidas alcohólicas.

Adiestramiento del Personal:
El personal que prepare, sirva y venda bebidas alcohólicas tiene una gran responsabilidad. Todo empleado en la industria de bebidas alcohólicas tiene que estar conciente de los efectos nocivos cuando se consume alcohol en demasía.
Como integrante del personal que atiende a los clientes, usted tiene que entender su responsabilidad legal relacionada con el servicio y venta de alcohol.
Responsabilidad Penal -Si vende o sirve bebidas alcohólicas podría enfrentar cargos penales si viola las leyes estatales sobre el alcohol. En la mayoría de los casos a usted se le podría considerar penalmente responsable si:
-Le sirve bebidas alcohólicas a un menor de edad.
-Sirve a un cliente que está embriagado.
Responsabilidad Civil -Su responsabilidad civil al vender o servir bebidas alcohólicas es que podría ser considerado responsable de pagar daños, además de enfrentar cargos criminales.
Es esencial que usted aprenda a servir bebidas alcohólicas con responsabilidad a sus clientes. Es su responsabilidad estar alerta, ser consistentes y aplicar sus conocimientos del servicio responsable para su protección y la de sus clientes.
Adiestramiento sobre Venta & Servicio Responsable de Alcohol:
Adiestrar al persona sobre la venta y el servicio responsable de alcohol sirve como preámbulo a una operación socialmente responsable.
Este adiestramiento le enseña sobre cuatro factores determinantes a la hora de servir alcohol:
-Entender las leyes y responsabilidades que regulan el alcohol en Puerto Rico.
-Evaluar niveles de intoxicación (embriaguez) de un cliente.
-Verificar correctamente identificaciones.
-Cómo bregar con situaciones difíciles.
En Jess! Excellent Service Consulting tenemos la responsabilidad social de educar a nuestros clientes sobre la venta responsable de alcohol. Para más información sobre nuestro próximo adiestramiento sobre este tema puede pulsar aquí.
 
 


 

Sunday, August 19, 2012

Ley Seca de Puerto Rico

Getty Images


La Ley Seca prohíbe la venta de bebidas alcohólicas entró en vigor desde las 12 de la medianoche de hoy y expira a las 9:00 pm con motivo del referéndum. El Código Electoral de Puerto Rico no permite el consumo de bebidas alcohólicas aún en la casa.

El artículo 12.021 del Nuevo Código Electoral indica que:

“toda persona que abriere u operare un establecimiento comercial, salón, tienda, club, casa, apartamento, depósito, barraca o pabellón para el expendio, venta, tráfico o consume gratuito de licores espirituosos, destilados, vinos, fermentados o alcohólicos desde la noche anterior al día de una elección hasta las nueve de la noche del día en que éstas se celebren, incurrirá en delito menos grave y convicto que fuere será sancionado con pena de reclusión por un término máximo de 90 días o multa máxima de $5 mil o ambas penas a discreción del tribunal”.

Sin embargo la ley exime a los restaurantes, barras de barcos cruceros, hoteles, paradores y condo hoteles certificados por la Compañía de Turismo condicionado a que la venta o distribución se haga para consumo dentro de los límites del hotel.
 

Monday, July 30, 2012

Venta Responsable y Servicio de Alcohol



"La realidad es una ilusión que ocurre debido a la falta de vino." -Anónimo


El pasado 10 de julio de 2012, un grupo de restauranteros se dio a la tarea de educarse con respecto a la venta y servicio responsable de alcohol. El curso de 4 horas le proveyó a estos participantes las herramientas necesarias para convertirse en personas responsables a la hora de vender bebidas alcohólicas a uno de sus activos más importantes en sus respectivos negocios: sus clientes.


Jess! Excellent Service Consulting, uno de los únicos dos instructores autorizados en Puerto Rico a impartir la Certificación de Venta y Servicio Responsable de Alcohol a través del Programa ServSafe Alcohol (www.servsafe.com) tuvo la importante encomienda de adiestrar a estos restauranteros y otros sobre las leyes y responsabilidades que conlleva el poseer una licencia para el exependio de bebidas alcohólicas.

Dicha Certificación aunque no es mandatoria en Puerto Rico, puesto que no es un requisito para obtener una licencia para la venta de bebidas alcohólicas, es obligatoria en todos los estados de Estados Unidos. Los participantes decidieron por voluntad propia adoptar esta certificación con el firme propósito de ofrecerles a sus clientes un establecimiento que se preocupa por su clientela cuando consume bebidas alcohólicas.

Estamos muy orgullosos de estos participantes que aprobaron satisfactoriamente su adiestramiento y obtuvieron la certificación. El conocimiento adquirido les ayuda a mostrar su apreciación a su clientela y velar por la misma proveyéndoles un establecimiento seguro, responsable y en cumplimiento de las leyes de Puerto Rico cuando vende y sirve bebidas alcohólicas.


Congas Bar & Grill -Luquillo, PR


Shogun Sushi Bar & Borinquen Grill del Chef Bobby Neary, Guayama, PR


Angus Ranch & Co., Caguas, PR


Sangría D' Annie

Estamos muy orgullosos de nuestros clientes y su iniciativa de preocuparse por sus clientes conviertiéndose en establecimientos certificados. ¡Enhorabuena!


Para próximas fechas del adiestramiento y certificación de Venta & Servicio Responsable de Alcohol pueden comunicarse con nosotros al 787-685-7857 o escribir a jessesconsulting@yahoo.com.


Friday, July 15, 2011

Servicio Responsable de Alcohol no es Igual a Consumo Responsable de Alcohol

Es importante establecer la diferencia entre un "servicio responsable de alcohol" y un "consumo responsable de alcohol". La Certificación de Servicio Responsable de Alcohol tiene que ver con el servicio y no con el consumo por parte del cliente.


El esfuerzo de las agencias gubernamentales en Puerto Rico, atienden el problema del consumo desmedido de alcohol con una promoción que se enfoca en el consumidor y no en quién vende bebidas alcohólicas. La publicidad masiva diseñada por la Comisión Para la Seguridad en el Tránsito está centrada particularmente en la responsabilidad del consumdor al ingerir bebidas alcohólicas. El slogan "Guiar borracho es un crimen. Serás arrestado" está fundamentada en la Ley 22 de Vehículos y Tránsito Capítulo VII ( http://www.lexjuris.com/lexlex/lextransito/lextransitocap07.htm). Según esta ley las multas pueden ser desde $300 a $1000 incluyendo hasta suspensión de licencia.


Las multas, la suspensión de licencia de conducir, la confsicación del vehículo y la cárcel son las consecuencias menos importantes de este delito. La consecuencia mayor es cuando un conductor intoxicado mata a un peatón, alguna víctima inocente. Más triste es aún cuando el conductor es absuelto de toda responsabilidad. Tan solo basta con hojear el periódico para darnos cuenta de estos casos que no llegan a hacer justicia a la familia de las víctimas. Nos frustra, nos da coraje y solemos decir: "si hubiera sido Juan del Pueblo va preso". Y más aún, sabemos que Juan Del Pueblo sí ha ido preso. Pero aún así esta situación no sirve como un "detente" a conductores ebrios. Si fuera así, ¿por qué en los estados donde existe la pena capital no han disminuído los crímenes?


La Certificación de Servicio Responsable de Alcohol, mandatoria en la mayoría de los estados de Estados Unidos, se enfoca en el establecimiento que vende y sirve bebidas alcohólicas. Tiene el propósito de educar al personal sobre la manera más efectiva, responsable y seria de vender y servir alcohol. Mejor aún, los establecimientos que la poseen hacen sentir seguros a sus clientes de que los mismos serán servidos conforme a lo que establece la ley. Tal vez si usted le gusta beber en exceso, esto para usted no sea atractivo. ¿Que tal si le parece atractivo para cuando sus hijos salgan a consumir alcohol y tengan que conducir?